2024.09.13

【和の旨味感じる絶品ピノノワール】 安心院葡萄酒工房　安心院ピノノワール2021 ▶️勢後4180円 安心院の丘農園で栽培されたピノノワール。 一部全房発酵にて発酵。 複雑味がある味わいです。

2024.09.10

【ラウルペレスの甥っ子が造る注目のスペインワイン】 セサール　マルケス　パラヘス　デル　ビエルソ　ティント2022 ▶️税込3850円 スペインの生きる伝説と称されるラウルペレスの甥っ子ワインが入荷しております。 樹齢120年から繰り出される今注目の生産者です。 ラウルペレスで衝撃を受け、案内を受け即発注。 量が少なく人気なのか完全割当でしたが 貰える分全て吸収しました😂 【テイスティングノート】 紫がかったルビーレッドの色調。 プラム、カシス、バラに加えまろやかな樽の香り。 瑞々しいワイルドなベリー系の果実味。 なめし皮のニュアンスもとれます。 ジューシーで心地の良い甘さあり。 口中でだんだんとまろやかさが出てきます。 酸は綺麗でタンニンはザラつきがありますが しっかりとまとまっています。 ワイルドベリーとバラを思わせる風味が続き 自然な樽香とともに心地の良いアフターへ。 ラウルペレスのスタイルと似ていますね。 強いて言うならば、少し艶感というかピュアさがあります。 本日メルマガでもご案内しております😁 この機会に是非お試しください🍷

2024.09.09

【とにかく味がオススメ‼︎お値打ちアリゴテ🙆‍♂️】 ニコラ　ゴーフロワ ブルゴーニュ　アリゴテV.V.2022 ▶️税込3168円 ムルソーに拠点を置く生産者。 所有畑の大半が平均樹齢50年越え。 最高樹齢は100年に及びます。 そんな古樹から産まれるこちらのアリゴテ。 厚みがあってお値段、質ともにめちゃくちゃオススメです。 【テイスティングノート】 柑橘にナッティな香り。 まろやかでコクのある口当たり。 柑橘、蜜を思わせる果実味で 酸が引き締まっています。 クリスピーでやや厚みあり。 クリーミーなニュアンスさえ感じますが 酸が伸びるのでさっぱりとした味わいで締まります。 後口には酸のあるヨーグルトを思わせる風味。 非常に美味しい😋 3000ちょっとで楽しめるワインとして イチオシですね🙋‍♂️ こちらは是非お試しいただきたい一本。 今週もよろしくお願いいたします😆

2024.09.05

【アタラクシアもう一つのフラッグシップシャルドネ】 アタラクシア　シャルドネ　スキンコンタクト2022 ▶️税込10230円 先日に続き南アフリカ、アタラクシアの新着ワインのご紹介です。 こちらは徐梗、破砕後にブドウの皮や種を果汁と一緒に発酵槽に入れて自然発酵させています。 優しくプレス後、100%古樽のフレンチオークに移してマロラクティック発酵なしで9ヶ月熟成。 少量のSO2以外は何も加えていません。 生産量2016本の限定キュヴェです。 【テイスティングノート】 濃い麦わら色の色調。 柑橘、アプリコットの穏やかなアロマ。 第一印象はミネラリー。 穏やかで厚みのある味わい。 蜜、オレンジ、ほのかに黒糖を思わせる風味。 酸はグレープフルーツのようなビターさを伴っています。 甘みをあまり感じないドライな造り。 先日のアースボーンシャルドネは ボリューム感があって派手な味わいでしたが こちらのキュヴェは穏やかだけど芯のある味わいに感じました。 明らかに違う味わいのシャルドネ。 飲み比べて楽しいワインでした😁 是非お試しください🙇‍♂️

2024.09.03

【強すぎる‼︎まるでムルソーのような風格😳】 アタラクシア　シャルドネ　アースボーン2022 ▶️税込10230円 南ア最強の造り手、アタラクシアのフラッグシップワインが限定入荷です。 こちらのシャルドネは「ブラックメソッド」という造りを採用している事が特徴のキュヴェ。 ブラックメソッドとは… ソフトプレスではなく、しっかりとプレス。 発酵が完全に終わる前のジュースの状態の時に、より多くの酸素を含ませています。 そうすると黒ビールのような濃い茶色になるそうです。 この工程を経ることにより、発酵後にワインが吸収する酸素量を減らす事ができ、熟成においても酸化に対して強くなります。 (発酵後は普通のシャルドネの色に戻ります。) マロラクティック発酵なしで 少量のSO2以外は何も加えない造り。 生産量3744本の限定ワインです。 【テイスティングノート】 柑橘、白桃、バニラやバターの甘やかな香り。 凝縮感があり、ふくよかな口当たり。 はっきりとしたハチミツ的な甘さを感じます。 蜜を感じた後にギュギュっとした旨味が集中しています。 マロなしなのでリンゴ酸のようなしっかりとした酸。 余韻にはハチミツ、バニラ、ナッティな風味。 そして酸が伸びまくりです。 ムルソーのような風格をもつ味わい。 今でも十分に楽しめる味わいですが 何年も熟成できるだろうな〜というポテンシャル。 大ぶりのグラスで楽しみたいリッチなスタイルです。 こちらは是非お試しいただきたい一本😋 EC、店頭ともに販売中です。 よろしくお願いいたします😆

2024.08.29

【極ドライでエレガントなオススメワインが再入荷🍷】 ゲオルグ　ブロイヤー　ルージュ　シュペートブルグンダー2022 ▶️税込4752円 ラインガウのリースリングの名手「ゲオルグブロイヤー」さんが手掛ける赤ワイン。 エントリークラスながら高い品質でエレガントな気分にさせてくれるワイン。 【テイスティングノート】 野イチゴや梅を思わせる香り。 透明感のある果実味。 口中を透き通るようなピュアさ。 軽快な飲み口ですが旨味に凝縮感があり芯のある味わい。 甘さが一切感じられないドライな味わいも特徴の一つ。 (残糖：0.1g/L) 酸も綺麗でエレガント。 薄ウマスタイルのピノノワールとして 個人的に大好きな味わいです。 ピュアな味わいなのですが ドライすぎるので飲み慣れた方にオススメしたい一本。 ぜひお試しください😁

2024.08.27

【美味すぎるロワールトップレベルのワイン🫣】 ティボー　ブーディニョン　アンジュ　ブラン2022 ▶️税込5720円 個人的に好きな品種「シュナンブラン」。 その中でも驚異的に美味しいワインのご案内です。 初VTは2009年ながら、瞬く間にアンジュのトップ生産者へ登り詰めた生産者。 フランス国内の星付きレストランでもオンリストされるワインで、生産量が少なく、現地でも入手が困難になってきているそう🤔 インポーターさんはフィラディスさんですが 現地の業者と話す時に「ティボーブーディニョン」の取扱いがある事を伝えるとびっくりされるそうです😂 SNSを拝見していると国内の高級レストランでもちょこちょこ見かけるワインですね。 【テイスティングノート】 白い花やたっぷりの蜜を思わせるアロマ。 時間が経過するにつれ、深みのある香りに。 甘やかな香りからは想像できないシャープな口当たり。 リッチな果実味ではありますが、とてもドライな造り。 ミネラリーで酸もしっかり。 とても洗練されていますね。 素晴らしいの一言。 リッチなのにシャープさがある特徴的な一本です。 まぁまぁ高いですがコレは試す価値アリです😁 ぜひお試しください🙇

2024.08.23

【年産600本、ガイド等に一切出展しないワイン】 クリストフ　シュヴォー　ブルゴーニュ　ブラン2022 ▶️税込5896円 フラジェエシェゾー村内のブドウを使用した白ワインが入荷しております。 父は30年間DRCの正社員として栽培・醸造を担当。 息子は10年間プリューレ・ロックで修行。 DRCとロックの栽培と醸造は多くの点で似ているそうで そのほぼ全てをドメーヌで採用しています。 生産量が少なく、即完売してしまうため ガイド等には一切出展されないワインです。 【テイスティングノート】 樹齢30〜70年のV.V.。 グリーンががったレモンイエローの色調。 メロンや日本酒にみられる吟醸香のような香り。 漬物っぽいニュアンスもあります。 果実味は凝縮感があります。 青リンゴ、ほのかに蜜。 レモンのような溌剌とした酸で ミネラル豊富な味わい。 コクのあるアフターへ。 厚みというか果実のパワーはしっかりとありますが リッチなスタイルではなく、独特の味わいです。 好みが別れるかなぁとは思いますが 非常に個性的な味わいです。 ぜひお試しください😁

2024.08.21

【ナチュラルなアプローチでジューシーなブルピノ🙆‍♂️】 オリヴィエ　ジュアン　ブルゴーニュ　ルージュ2021 ▶️税込4312円 モレサンドニの家系で1999年、4代目のオリヴィエジュアンが継承後、本格的に自社ビン詰めを開始。 継承後に即ビオロジック栽培を開始し 最短の3年後にエコセール認証を獲得。 清潔でナチュラルなワイン造りを実践しているドメーヌです。 【テイスティングノート】 樹齢55年オーバーの区画のブドウを使用したワイン。 紫がかったルビーレッドの色調。 熟したイチゴやプラムを思わせる果実香。 深い香りがします。 赤系と紫系が混じる果実味。 しっとりとした口当たりで落ち着きがあります。 旨みが広がるジューシーな味わい。 酸が豊かでジューシーさをより引き立てています。 抜栓直後はやや還元的でわずかにビターさを感じますが 徐々にまとまります。 ナチュラルなアプローチは感じますが やりすぎておらず、ブルゴーニュしています。 自然派〜みたいに推して売るスタイルではないですね！ ジューシーなピノノワールとしてお楽しみください😁

2024.08.19

【シャブリのようにキレのある味わい🤔】 ヴァルデマー　ブラウン　ノルトハイマー　ファーゲライン　シルヴァーナー2022 ▶️税込2970円 こんにちは酒のあきやまです🙌 お盆期間中はたくさんのご来店ありがとうございました🥹 Instagramを通じてご来店いただいた方もいらっしゃいました🙏 ありがとうございました😆 さて、今回ご紹介のワイン。 ドイツのフランケン地方のワインです。 フランケンは他産地が甘口を量産していた80年代以前も辛口にこだわってきた産地なんです。 この独特のボトルの形は「ボックスボイテル」と呼ばれ フランケンをはじめバーデンのタウバーフランケンやポルトガルの一部でのみ利用が許されています。 貝殻を含む石灰岩がミルフィーユのように何層にもつらなっている畑から造られるこのワインはミネラルが豊富に含まれています！ 【テイスティングノート】 柑橘のさっぱりとした香り。 透明感にあふれミネラリーで爽やかな口当たり。 キレの良い酸味とミネラル由来の塩味のバランスがベリーグッド😊👍 クセがないので合わせる料理も幅広くお楽しみいただけますね！ 冷やしてキリッと楽しみたい一本です。 こういった系統のワインで有名どころですと シャブリが挙げられますが、まぁ高いんですよね😅 フランケンはもちろんマイナーではなく十分にメジャーな産地ではありますが、高騰が続く業界において、シャブリのように楽しめるワインとしてオススメできる一本です。 ぜひお試しください😋

2024.08.12

【お盆も通常営業中です🍷】 おはようございます、酒のあきやまです。 お盆期間も通常営業中です。 8/18(日)は定休日です。 ご来店お待ちしております😋 さて、写真の白ワイン。 ドイツ、ファルツ地方のシャルドネです。 【ゼッキンガー　R シャルドネ　プア2021】 ▶️税込3960円 2012年に設立されたファルツのニーダーキエヒェンで最も若いワイナリー。 2012年よりビオディナミを開始し、2018年には全て移行が完了しています。 SO2使用量は5〜20mg/Lに抑えた造り。 硬質感がありながらピュアな味わいが楽しめるのが特徴です。 【テイスティングノート】 レモンイエローの色調。 ドライフルーツ、ヨード、ほんのりと樽の香り。 レモンやグレープフルーツを思わせるさっぱりとした果実味。 酸はキレキレです。 ミネラリーで塩味感じる余韻。 若干酸化的ニュアンスがあり。 やや自然派的アプローチを感じる味わいで ピュアなフルーツの味わいをお楽しみいただける一本です！ ぜひお試しください😆 本日もご来店お待ちしております🙌

2024.08.09

【素晴らしい熟成状態、そしてお安い😳🙌】 シャルル　ノエラ　ブルゴーニュ　シャルドネ2016 ▶️税込3740円 本日の新着ワイン！ ネゴシアンであるセリエデウルシュリーヌがリリースするブランドのひとつ。 これが今めちゃくちゃ良い状態なんです🤦‍♂️ 【テイスティングノート】 濃い黄金色の色調。 柑橘、アプリコット、ほのかにスモーキーなニュアンス。 粘性が強く厚みのある果実味。 パイナップルのような若さ感じる果実味と 熟成由来のミルキーなニュアンスがともに感じられます。 樽が出過ぎず丁度よく 冷やして飲んでも崩れないバランス。 良い意味で派手さがなく 安心して楽しめるブルゴーニュブランです。 アンダー4000で楽しめるワインとしては 極めて優秀な味わいです🙆‍♂️ こちらはぜひお試しいただきたい一本。 よろしくお願いいたします😁

2024.08.07

【ジャンマルクボワイヨが南仏でこっそり造る白ワイン】 ジャン　マルク　ボワイヨ　レ　ロケ　ブラン2022 ▶️税込2640円 終売かと思われていた南仏のスーパーワインが この度品種が変わり再リリース😳👍 ルーサンヌ/ヴィオニエだったのが 🆕クレレット/マカブーに。 以前のロケはふくよかなタイプでしたが 新VTのロケはミネラリーで繊細な味に。 これは飲んでおきたい一本ですね！ 【テイスティングノート】 グリーンがかったレモンイエローの色調。 さわやかなハーブ香。 程よい厚みがあり、透明感のあるミネラリーな味わい。 酸は中程度でアフターにかけて クリーミーさ 心地の良い樽のニュアンスが広がります。 以前のワインが記憶にある方は スタイルが大分変わっていますので違和感があるかもしれませんが気に入っていただける味わいだと思います。 素晴らしい掘り出しワイン。 ぜひお試しください😋

2024.07.31

【南アフリカ最高峰のピノノワールとシャルドネ】 ポールクルーバー　セブンフラッグス　ピノノワール2018 ポールクルーバー　セブンフラッグス　シャルドネ2021 ▶️各税込7480円 究極に美味しい南アフリカワインが入荷しています。 以前から推しているポールクルーバーのトップキュヴェ。 ※写真はマーケティングディレクターのリーズルさん。 とても親切な方でした🙆‍♂️ スタンダードキュヴェが素晴らしすぎて もうそれでいいんじゃないか🤔 とか思っていましたが トップキュヴェは想像を遥かに超えていくクオリティ🫣 ポールクルーバーはエルギン地区という海の近くにあり 周りは山に囲まれている高い標高に位置しています。 平均気温が低く、ぶどうの酸をキープしながら、長い生育期間をとることができます。 それにより香り、風味ともに豊かなブドウが育つとされています。 ぼくはポールクルーバーを飲んでから南アフリカワインに関心を持つようになりました。 暑いイメージのある国ですが冷涼な味わいなんです。 ニューワールドと言われますが、味わいはパワフルというよりエレガント。 飲んで後悔はさせない素晴らしいワインです。 長くなってしまうのでちょろっとワインの感想。 【セブンフラッグス　ピノノワール2018】 赤系果実のアロマと程よい樽のとても芳香な香り。 赤い小粒果実のしなやかでジューシー、そして繊細な果実味。 それでいてパワーのある味わい。 濃くないけど力のある味わいで、繊細な酸がバランス良く感じられます。 【セブンフラッグス　シャルドネ2021】 濃い麦わら色の色調。 程よい香ばしさ。 リンゴの蜜やナッツを思わせる風味で 厚みがありながらしっかりとした酸を感じるストラクチャーのある味わい。 ミルキーさやナッティなニュアンスが高級ワインを飲んでいるなぁという感覚に。 パワーと繊細さがある果実味に、くどさの全くない馴染んだ樽のニュアンスが高次元でまとまっています。 この価格帯では他国と比較しても ぶっちぎって美味しいと思います。 もちろん今飲んで良し。 熟成のポテンシャルも感じました。 ぜひお試しいただきたい激推しの生産者。 よろしくお願いいたします😋

2024.07.29

【飲み頃ブルネッロが入荷しています🍷】 マストロヤンニ　ブルネッロ　ディ　モンタルチーノ2018 ▶️税込8008円 イタリア最高峰のワインとしてバローロやバルバレスコと肩を並べるブルネッロディモンタルチーノ。 リリースから一年半が経ち現在飲み頃を迎えております🍷 飲み頃でオススメと情報をいただいたので 先日館山で開催しましたワイン会にてお披露目。 若々しさはあるものの、香り、果実味のまとまり具合はお見事でした。 イタリアの高級ワイン(ブルネッロやバローロ、バルバレスコ)は飲み頃が本当に難しいと思います。 力強さがあるため、要素が馴染みなめらかになるまで根気が必要なワインだと思っています。 そんな難しいワインですが今回ご紹介のワインは今第一の飲み頃を迎えたと言って良いです。 空けなきゃわからん事ですが 飲んでいますのでご安心ください😂 ワイン会でも好評いただいております。 【テイスティングノート】 わずかにレンガ色の混じった色調。 小粒で繊細な果実を思わせるアロマとスモーキーな香り。 しなやかでジューシー、そして繊細な果実味。 エキスの旨味が伸びる味わい。 タンニンは力強くもなめらか。 重厚感がありながら、エレガントな味わいです。 まだまだ熟成のポテンシャルはありますが 今楽しめるブルネッロとして貴重なワインです。 ぜひお試しください😁

2024.07.25

【夏にオススメ☀️新着アルザス😆】 こんにちは、酒のあきやまです！ 地元のお祭りや試飲会と立て続けにイベントがあり久々の投稿となってしまいました😇 本日はアルザスのジェラールメッツのご紹介です🍷 シャンパーニュ出身のご主人とアルザス出身の奥様。 奥様の実家を継承した形になりますね！ 旦那さんは音楽が大好きで醸造所には本格的なオーディオシステムを装備。 高品質な音楽を聴きながら仕事をすることにこだわっています。 それは仕事の質にも直結し、その気持ちはワインにも伝わっているとのこと。 ワインはリュットレゾネ栽培を採用されています。 ラインナップにはSO2を使用しないキュヴェもありますが、今回入荷のキュヴェはクラシカルな造りのタイプを選ばせていただきました。 特にオススメなのは クレマンダルザス🙌 シャンパーニュ出身とのこともあり どこかシャンパーニュを思わせる造りに感じます。 ▶️税込3432円なので、高いシャンパーニュ飲むならこの夏はこっちかな〜なんて😂 品質、値段ともに自信を持ってオススメできる一本ですよ〜 リースリングは青リンゴの風味にハチミツ感がほんのり。 酸がしっかりとしておりドライな造りです。 ▶️税込3344円 ナチュラルな造りの多い地方ですが やはりこういうストラクチャーのあるワインが美味しいのですよ🫣 アルザスの美味しいリースリングのお手本とも言える一本。 生産者にもお会いし、気持ちの入るワイン達です。 是非お試しください😉