2024.10.21

【まさかの品種の混醸ワイン😳🍷】 蔵王ウッディファーム　ピノノワール&アルバリーニョ2022 ▶️税込4400円 山形県の蔵王ウッディファームさんより新商品がリリースです🍷 前年から構想にあったようで 醪のphを下げ適切な微生物環境の提供。 ピノノワールのトップの香りの創出。 上記の課題の克服をテーマにしているそうです。 飲まないと想像つかないですよね🥹 紅茶のような華やかさで軽快な味わいです。 ウッディファームさんの アルバリーニョの杏仁豆腐のようなフレーバーもチラホラ。 個性的な一本です。 是非お試しください😋 ▼プロフィールトップのURLよりお買い求めいただけます🍷 @shuhei_akiyama312

2024.10.17

【エトナを代表する生産者の白が入荷です】 テッレ　ネーレ　エトナ　ビアンコ2023 ▶️税込4488円 国際的に注目されている火山性土壌から生み出される ミネラル豊富なワイン。 50万年にも及ぶ火山活動によって生まれた土壌と 標高400m〜1000mと標高差を掛け合わせた 独特の産地として素晴らしいワインを生み出しています。 お値段爆上がりな産地ですが テッレ・ネーレはまだそこまで壊れた価格ではなく エトナを代表する生産者としてオススメなワインです。 クリアでミネラリー イタリアワインとしては非常にピュアな味わいが楽しめる一本です。 ぜひお試しください🙇 ▼プロフィールトップのURLよりお買い求めいただけます🍷 @shuhei_akiyama312

2024.10.14

【年々美味しさが増している狙い目ワイン】 ベルンハルト　フーバー　マルダーディンガー　ヴァイスワイン2020 ▶️税込7040円 フーバーさんの貴重なシャルドネが70%も入ったワイン。 以前はヴァイサーブルグンダーの比率の方が高いワインでした。 最終的にはこのキュヴェもシャルドネ100%を目指しているそうです。 とは言えフーバーさんのシャルドネは素晴らしいのはもちろんなのですがとってもお高いのは事実。 GG区画のシャルドネは5万弱。 プルミエ区画でも2万弱。 何より数が無く、常に飲めるワインではありません。 こちらはそんなフーバーさんの高級シャルドネを感じる事ができるキュヴェなんです。 まだ買えなくなっているワインではなく この価格帯で味わえるワインとしては非常に素晴らしいクオリティを誇っています。 一度はお試しいただきたい一本😁 今週もよろしくお願いいたします🙇 ▼プロフィールトップのURLよりお買い求めいただけます🍷 @shuhei_akiyama312

2024.10.11

【ティモラッソ飲んだことありますか😳🍷】 モンリア　ティモラッソ　デルトーナ2022 ▶️税込4576円 ピエモンテ州の土着品種ティモラッソ。 原産地以外の気候条件への適応が低く 海抜250m以上、降水量が限られた痩せた石灰土壌で 最も高いパフォーマンスを発揮すると言われています。 ピエモンテで今注目されているティモラッソ。 シャキッとした果実味にたっぷりとしたミネラル。 オイリー感もある個性的な味わいです。 ぜひお試しください😆 ▼プロフィールトップのURLよりお買い求めいただけます🍷 @shuhei_akiyama312

2024.10.04

【マンズワインがピノノワールへ挑戦】 マンズワイン　ピノノワール2022 ▶️税込3850円 長野県千曲川ワインバレーにある自社管理畑のピノノワールを使用。 全房発酵にて樽で7ヶ月の熟成をしています。 新着商品で早速試飲いたしました😁 日本ワインらしい旨味溢れるピノノワールです。 是非お試しください😋 ▼プロフィールトップのURLよりお買い求めいただけます🍷 @shuhei_akiyama312

2024.09.30

【下手なムルソーよりムルソーらしい😳】 レイモン　デュポン　ファン　ブルゴーニュ　ブラン　ショーム　デ　ペリエール2022 ▶️税込5984円 試飲したかったけど本数少なすぎて試飲できなかったワイン(即完売)がまさかの再入荷です！ こちらのワインはムルソー1級ペリエールとジュヌヴリエールに接する本来は村名クラスの区画のブドウが使われています。 ではどうしてムルソーではないのか… 1975年に休耕地だったこの畑を購入し、植樹する際に「根を十分に張らすためには表面の土の層が浅すぎる」と考え、他の区画の土を20cmほど足すことをINAOに申請し、許可を得ました。 しかし、この一件は他のムルソーの生産者の間でスキャンダルとなり、彼らの抗議によってACブルゴーニュに格下げされてしまったとのこと。 色々あるんですね〜🤔 そんな訳でブルゴーニュブランながら ムルソーであるワイン。 コルクは脅威のDIAM30でした😳 テイスティングコメントは画像スライドでご確認いただけます。 この機会に是非お試しください🥹🙌 ▼プロフィールトップのURLよりお買い求めいただけます🍷 @shuhei_akiyama312

2024.09.27

【ピュア&ドライ🍷もう一つのフラッグシップピノ🍇】 アタラクシア　ピノノワール　ホールクラスター2022 ▶️税込10230円 先日に続きまして、南アの宝「アタラクシア」のピノノワール、もう一つのトップキュヴェのご案内です。 前回のキュヴェと比較すると 明らかに色調から違います。 優しくジューシーな味わいで 全房発酵のニュアンスが分かりやすく出ています。 こちらも素晴らしい一本でした😁 是非お試しください！ ▼プロフィールトップのURLよりお買い求めいただけます🍷 @shuhei_akiyama312

2024.09.25

【南ア最高峰のピノノワール】 アタラクシア　ピノノワール　アースボーン2022 ▶️税込10230円 南アフリカ専門インポーターマスダさん率いる 最強ワイン「アタラクシア」 数量限定のトップキュヴェをようやく仕入れる事ができましたのでいざ試飲🍷 自社畑のオーガニックブドウを使用。 長期低音浸漬と添加物を一切使わず、全房での自然発酵。 少量のSO2以外何も加えない造りです。 ここら辺だけとるといわゆるナチュラルワインみたいな取られ方してしまうかもしれませんが、味わいはクラシカルでオーセンティック。 オーガニックだからとかSO2少ないからで 楽しむワインではないかなぁと思います。 ピノノワールといえばブルゴーニュ。 その常識を覆すかのような一本です。 少量で且つすぐに楽しめる感じではありませんが 驚きの味わいをお楽しみいただけるかと思います。 是非ご検討ください😁 ▼プロフィールトップのURL(弊社ECサイト)より 　お買い求めいただけます🍷

2024.09.23

【濃厚な果実味と豊富なミネラル】 フィリップ　ブズロー　ブルゴーニュ　シャルドネ2022 ▶️税込5170円 ムルソーで9世代に渡って受け継がれてきた家族経営のメゾン。 生産の6割はフランス国内消費で パリの3つ星「ピエールガニャール」やアルザスの2つ星「ルクロコディール」など著名なレストランでも採用されています。 濃厚な果実味ながらキリッとした酸と豊富なミネラル感のある味わい。 是非お試しください😋 ▼プロフィールトップのリンク 　弊社ECショップよりお買い求めいただけます。 @shuhei_akiyama312

2024.09.20

【クロ・ド・ラ・ロシュの真向かいにあるドメーヌ】 ドメーヌ　オドゥール　コカール　ブルゴーニュ　コート　ドール2022 ▶️税込4840円 ブルゴーニュより新規取扱い生産者のワインが入荷です。 パワフルな味わいが特徴🍷 ブルゴーニュを飲み慣れていない方でも楽しめる親しみやすさがあります🙋‍♂️ ぜひお試しください‼︎

2024.09.17

【今飲んで美味しいクラシカルブルゴーニュ】 ジェラール　ラフェ　ブルゴーニュ　ルージュ2022 ▶️税込4290円 ブルゴーニュは飲み頃が難しい… 開けても状態がイマイチだったり… こちらの新着ブルゴーニュ。 今飲んでめっちゃ美味しいです😋 クラシカルなエレガントスタイル。 ぜひお試しください🙆‍♂️

2024.09.13

【和の旨味感じる絶品ピノノワール】 安心院葡萄酒工房　安心院ピノノワール2021 ▶️勢後4180円 安心院の丘農園で栽培されたピノノワール。 一部全房発酵にて発酵。 複雑味がある味わいです。

2024.09.10

【ラウルペレスの甥っ子が造る注目のスペインワイン】 セサール　マルケス　パラヘス　デル　ビエルソ　ティント2022 ▶️税込3850円 スペインの生きる伝説と称されるラウルペレスの甥っ子ワインが入荷しております。 樹齢120年から繰り出される今注目の生産者です。 ラウルペレスで衝撃を受け、案内を受け即発注。 量が少なく人気なのか完全割当でしたが 貰える分全て吸収しました😂 【テイスティングノート】 紫がかったルビーレッドの色調。 プラム、カシス、バラに加えまろやかな樽の香り。 瑞々しいワイルドなベリー系の果実味。 なめし皮のニュアンスもとれます。 ジューシーで心地の良い甘さあり。 口中でだんだんとまろやかさが出てきます。 酸は綺麗でタンニンはザラつきがありますが しっかりとまとまっています。 ワイルドベリーとバラを思わせる風味が続き 自然な樽香とともに心地の良いアフターへ。 ラウルペレスのスタイルと似ていますね。 強いて言うならば、少し艶感というかピュアさがあります。 本日メルマガでもご案内しております😁 この機会に是非お試しください🍷

2024.09.09

【とにかく味がオススメ‼︎お値打ちアリゴテ🙆‍♂️】 ニコラ　ゴーフロワ ブルゴーニュ　アリゴテV.V.2022 ▶️税込3168円 ムルソーに拠点を置く生産者。 所有畑の大半が平均樹齢50年越え。 最高樹齢は100年に及びます。 そんな古樹から産まれるこちらのアリゴテ。 厚みがあってお値段、質ともにめちゃくちゃオススメです。 【テイスティングノート】 柑橘にナッティな香り。 まろやかでコクのある口当たり。 柑橘、蜜を思わせる果実味で 酸が引き締まっています。 クリスピーでやや厚みあり。 クリーミーなニュアンスさえ感じますが 酸が伸びるのでさっぱりとした味わいで締まります。 後口には酸のあるヨーグルトを思わせる風味。 非常に美味しい😋 3000ちょっとで楽しめるワインとして イチオシですね🙋‍♂️ こちらは是非お試しいただきたい一本。 今週もよろしくお願いいたします😆

2024.09.05

【アタラクシアもう一つのフラッグシップシャルドネ】 アタラクシア　シャルドネ　スキンコンタクト2022 ▶️税込10230円 先日に続き南アフリカ、アタラクシアの新着ワインのご紹介です。 こちらは徐梗、破砕後にブドウの皮や種を果汁と一緒に発酵槽に入れて自然発酵させています。 優しくプレス後、100%古樽のフレンチオークに移してマロラクティック発酵なしで9ヶ月熟成。 少量のSO2以外は何も加えていません。 生産量2016本の限定キュヴェです。 【テイスティングノート】 濃い麦わら色の色調。 柑橘、アプリコットの穏やかなアロマ。 第一印象はミネラリー。 穏やかで厚みのある味わい。 蜜、オレンジ、ほのかに黒糖を思わせる風味。 酸はグレープフルーツのようなビターさを伴っています。 甘みをあまり感じないドライな造り。 先日のアースボーンシャルドネは ボリューム感があって派手な味わいでしたが こちらのキュヴェは穏やかだけど芯のある味わいに感じました。 明らかに違う味わいのシャルドネ。 飲み比べて楽しいワインでした😁 是非お試しください🙇‍♂️

2024.09.03

【強すぎる‼︎まるでムルソーのような風格😳】 アタラクシア　シャルドネ　アースボーン2022 ▶️税込10230円 南ア最強の造り手、アタラクシアのフラッグシップワインが限定入荷です。 こちらのシャルドネは「ブラックメソッド」という造りを採用している事が特徴のキュヴェ。 ブラックメソッドとは… ソフトプレスではなく、しっかりとプレス。 発酵が完全に終わる前のジュースの状態の時に、より多くの酸素を含ませています。 そうすると黒ビールのような濃い茶色になるそうです。 この工程を経ることにより、発酵後にワインが吸収する酸素量を減らす事ができ、熟成においても酸化に対して強くなります。 (発酵後は普通のシャルドネの色に戻ります。) マロラクティック発酵なしで 少量のSO2以外は何も加えない造り。 生産量3744本の限定ワインです。 【テイスティングノート】 柑橘、白桃、バニラやバターの甘やかな香り。 凝縮感があり、ふくよかな口当たり。 はっきりとしたハチミツ的な甘さを感じます。 蜜を感じた後にギュギュっとした旨味が集中しています。 マロなしなのでリンゴ酸のようなしっかりとした酸。 余韻にはハチミツ、バニラ、ナッティな風味。 そして酸が伸びまくりです。 ムルソーのような風格をもつ味わい。 今でも十分に楽しめる味わいですが 何年も熟成できるだろうな〜というポテンシャル。 大ぶりのグラスで楽しみたいリッチなスタイルです。 こちらは是非お試しいただきたい一本😋 EC、店頭ともに販売中です。 よろしくお願いいたします😆