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グレイス セレナ・エクストラブリュット 数量限定 本日入荷！
2019-08-29（木）
日本ワインコンクール2019 金賞・部門最高賞受賞ワイン入荷！
2019-08-28（水）
日本ワインのコンペティションで最も大規模、かつ影響力がある「日本ワインコンクール2019」において部門最高賞を受賞したワインが入荷いたしました。
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ミュゼ・ド・ヴァン エトワール塩尻ソーヴィニオンブラン 2480円（税別）【完売しました。】
長野のアルプス社が自社ぶどう園で収穫したぶどうのみで仕込んだエステートワインです。
同じアルプスで赤ワイン部門で第3位に輝いたワインも入荷しています。
■ミュゼ・ド・ヴァン ダイナスティ塩尻メルロー＆カベルネフラン 2017 2980円（税別）
どちらも数量限定ですのでお早めに！
福祝 ALL千葉米純米無濾過生原酒
2019-08-27（火）
福祝さんから千葉県産酒造米だけで仕込んだ酒が入荷しました。
今年初挑戦のブランニューです。
福祝 ALL千葉米純米無濾過生原酒 720ml 1250円（税別） 1800ml 2500円（税別）
甘さを基調とした重厚なうまみに豊かな酸が絡んでくる飲み応えのある味わい。
麹米に精米歩合60％の山田錦、掛け米に精米歩合70％のふさこがねを使用、どちらも千葉県産の生粋の千葉の地酒です。
「初めて日本酒飲みます。」って方にもおすすめのとっつきやすい味わい、反面たっぷり飲むとちょっと飲み飽きするかも。
乾杯の一杯、もしくは煮魚などに合わせてみたいですね。
ワインにとて～もよく合う！ アンチョビ入りオリーブ
2019-08-26（月）
ワインのおつまみにとってもよく合う一品をご案内します。
■エクスプラナーダ オリーブ＆アンチョビ 125g缶 120円(税別） 125g缶3個パック 350円（税別）
グリーンオリーブの種を抜いた部分にアンチョビを詰め込んだもの。
オリーブとうすしょっぱいアンチョビは絶妙の組み合わせ。
ちょっと小さめの缶なので、一人で食べちゃっても「罪悪感」がありません。
レジ台の上でとっても良く売れてます。
ぜひお試しを！
シャトー・ボーセジュール バックヴィンテージ垂直テイスティング
2019-08-26（月）
ボルドーのお手頃価格のプチシャトーで久々にお値打ちのバックヴィンテージを発見いたしました。
しかも同一シャトーで5ヴィンテージのラインナップです。
コート・ド・カスティヨンのプチシャトー、シャトー・ボーセジュール。
セパージュは
メルロー60％
カベルネフラン25％
カベルネソーヴィニオン15％
一部樽熟成されているようです。
ではヴィンテージごとにインプレッションしてみましょう。1998年は非常に暑い夏でしたが収穫期の雨が「偉大な年」になるチャンスを取り逃がしました。
それでも夏の暑さの恩恵で濃密で力強い味わいとなった年です。
はっきりスーボワが感じられますが果実味はしっかり生きています。
繊細でバランスが良く「正常に熟成した」メルローといった感じでした。1999年はメルローの収穫期に雨に祟られたものの平均気温は過去30年で最も高かった年、カベルネはとても良い状態で収穫できました。
全体的にとても収穫量の多い年でした。
スーボワが感じられるもののボディに厚みがあります。
アルコールは12.5％だがアルコール感がしっかり感じられます。
果実味にほんのり若々しさが感じられ生気を感じる味わいでした。2001年は夏に雨が多かったものの収穫期の天候に恵まれ良いヴィンテージなった年です。
程よいスーボワが感じられます。果実味は若さを感じさせつつも枯れ始めており今、まさに飲み頃といった感じ、全体のバランスが良く非常に心地よい後口です。2003年は非常に厳しい猛暑だった年、酸が落ちないよう収穫期を早めたシャトーもありました。
全体的にボリューム感豊かなワインが出来た年です。
15年以上経過しているものの、2003年らしいボリューム感が感じられます。
わずかにスーボワが出ているものの果実味には若さがあり状態は非常に良いです。
この先まだまだ熟成を続けるポテンシャルが感じられました。
今回の5本の中では最も力強くベストな1本でした。2004年は2003年に続き猛暑に見舞われた夏でした。が、夜間温度が下がったため酸もしっかりしたクラシックなスタイルに仕上がりました。
果実味にはまだ若々しさが感じられるものの、少～しスーボワのニュアンスが出始めています。
まだ上り調子ですからこれから先も楽しみな1本です。
千葉県産山田錦仕込み 福祝ACTIBA特別純米高温山廃仕込み
2019-08-26（月）
千葉県には40件余りの酒蔵があり意外と酒どころなのですが、全国的に（地元的にも）あまり認識されていません。
そこで「千葉の酒をもっと知ってもらおう」と始まったのが千葉日本酒活性プロジェクトである「ACTIBA」です。
現在久留里の藤平酒造さん、いすみの木戸泉酒造さん、勝浦の東灘酒造さんの3つの蔵元が参加しています。
今回は藤平酒造さんの「ACTIBA」を利き酒してみました。
■福祝ACTIBA特別純米高温山廃仕込み 720ml 1480円（税別） 1.8L 2880円（税別）
千葉県いすみ産の山田錦を100％使用、木戸泉さんが得意とする（実際、木戸泉さんにご指導いただいたそうです）「高温山廃仕込み」で醸造されています。
無濾過ではないと思いますが、活性炭はあまりかけていないようでやや色があります。
立ち香は穏やか、口に含むと山田錦ならではのメロン系の甘く華やかな香りが鼻に抜けます。
甘味を伴った旨味がひろがる暇も無く、ゴツい酸味をともなったアルコールのアタックが辛さを呼んできます！
味わいが凝縮した野武士のようなワイルドな酒、良い意味でとても個性的で、後口は「鉈でぶった切られたような」ズバッとした辛口です。
香り華やかで甘くなで肩の酒が多い昨今、潔いほどに「逆張り」に打って出た酒です。
高温山廃仕込み恐るべし、福祝をすっかり鬼の形相に変えてしまいました。
ひょっとしたら「飲み手を選ぶ」酒かもしれませんが、日本酒ヘヴィーユーザーの方ならきっと気に入って頂ける味わいだと思います。
ちびちび時間をかけて楽しむにはこんな酒が向いているんじゃないでしょうか？
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グレイス・エクストラブリュットのセカンドラベル「セレナ・エクストラブリュット」が入荷しました。
明野農場のシャルドネに加え、菱山畑のシャルドネを使用、瓶内二次発酵後シャンパーニュの規定と同様の36か月熟成した本格派。
ノンドサージュのエクストラブリュットです。