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2024年5月のブログ

  • シェリー樽熟成の南房総産シェリー、ものすご美味です

    2024-05-16（木）

    自社栽培さとうきびからアグリコールラムを作るペナシュール南房総さんからとっても魅力的な新製品が届きました。

    ■房総ラム キュヴェスペシアル シェリーカスク 350ml 60度 6600円（税込）

    南房総千倉で造られるアグリコールラムをシェリーの小樽で約６ヶ月熟成したもの。
    樽はオロロソとペドロヒメネスに使われていた40リットルの古樽。
    熟成期間はそれほど長くありませんが、樽のサイズが小さいせいか樽熟成の余韻が色濃く感じられます。

    トースティなバニラフレーバー豊かでペドロヒメネス（甘口の高級シェリーです）由来の奥行きある甘やかさが舌を包みます。

    アルコールは60度ありますが、それを感じさせないなめらかな舌触りはストレートで飲んでとても満足感がある「危険」な味わい。

    高価ではありますが、その価値があるのは確かです。

    社長の青木さんによると今後「ソレラシステム（シェリーで行われる継ぎ足しで熟成させる方法）」にチャレンジしてみる構想もあるようですのでこの先も要チェックです。

    初回入荷分は瞬殺で完売しましたが安心してください、本日再入荷いたしました。

    ではでは。