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2022年2月のブログ

  • キュヴェ三澤ブラン2019

    2022-02-08（火）

    グレイスワインが送る至高のシャルドネ。

    明野町の三澤農場の一区画のみで栽培されるシャルドネ。

    9ヶ月のオーク樽熟成を施されています。

    グレイスワインのトップキュヴェであるとともに日本のシャルドネのトップキュヴェでもあります。

    長期熟成を見据えて醸造されているため、タイミングによっては「沈んだ時期」がある場合もあります。

    飲み頃が悩ましい繊細なワインです。

    本日より店頭販売開始です！

    是非お試し下さい。

     

  • ダイヤモンド酒造　Petit　diX

    2022-02-08（火）

    契約栽培畑の中でも最も標高の高い畑の単一キュヴェ、ダイヤモンド酒造さんの最上級キュヴェ・・・、になるはずだったのですが、2019年は仕込み中に雨宮さんが骨折したこともあり納得のゆく味わいにはならなかったそうです。

    ということで、cuvee diX（10番目のキュヴェ）のファーストヴィンテージではあるものの、セカンドラベルの「petit」に格下げされたものです。