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2020年10月のブログ

  • 千葉県産の本格赤ワイン 山本ファーム マスカット・ベーリーA樽熟成

    2020-10-21（水）

    千葉県産マスカットベーリーAで仕込んだワインの取り扱いを始めました。

     

    山本ファーム　マスカットベーリーA樽熟成2018　3300円（税別）

     

    決して安価ではありませんが、期待を裏切らないパフォーマンスを秘めています。

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    千葉県八街市の「山本ファーム」さんが栽培した糖度20度にもなるマスカットベーリーA100％仕込みのワインです。

    醸造は山梨のシャトー酒折さんに委託、オーク樽で貯蔵された本格派の赤ワインです。

    ベーリーA特有のキャンディ香がとても高く非常に華やかな香り、果実味が凝縮しており後口に樽熟成由来のバニラ香が香るとても上質な味わいです。

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    山本ファームさんでは主に垣根仕立てでベーリーAを栽培しています。

    樹勢の強いベーリーAを垣根で栽培するのはとても難しいのですが、ベーリーAのスペシャリスト、山梨のkisvinワイナリーの荻原さんなどに指導を受け、非常に上質な果実を得ることができました。

     

    来年にはワイナリーの立ち上げも計画しておりこれから注目の生産者です。

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

  • 福祝　「ひやおろし」「actiba火入」

    2020-10-06（火）

    福祝さんより「ひやおろし」「actiba火入」入荷しました。

    コクのある優しい味を是非お楽しみください。